Galaktosämie ist eine vererbte Stoffwechselerkrankung des Kohlehydrathaushaltes. Galaktosämie ist eine sehr seltene, aber für den Betroffenen schwerwiegende Erkrankung. Das Risiko, von dieser Krankheit betroffen zu werden, liegt bei 1 zu 50.000.
Aufgrund eines genetischen Defektes fehlt dem Körper ein Enzym (Galaktose-1-Phosphat-Uridyltransferase), welches für den normalen Stoffwechsel benötigt wird. Aus diesem Grund kann Galaktose nicht vollständig in nutzbare Energie umgewandelt werden, sondern bleibt als Galaktose-1-Phosphat im Gewebe liegen.